つばきフードの特徴

1
ハイブリット給⾷
厳格な⾷品衛⽣管理を保証したシステムであると同時に、施設の特徴、要望に合わせて独⾃にシステムを組み⽴て、運⽤いたします。

特徴
●⾼齢者・福祉施設様の調理に関わるコストを約20%削減
●調理に関わる時間やコストの効率化
●メニューが豊富！簡単でおいしい⾷事を提供
●安⼼・安全なお⾷事の提供
●現場の衛⽣管理の統⼀
●療養⾷へも対応
2
⼿間暇をかけて⼿間をはぶく
クックサーブとクックチルシステムを併⽤したハイブリット給⾷「⼤量調理・個別対応」で、おいしさの追求、質の向上、効率性を実現しています。

衛⽣管理においては、HACCP管理を取り⼊れた衛⽣基準を設けています。良いものを、継続的に、安定した品質でご提供。
⼿間暇をかけて⼿間をはぶく
3
クックサーブとクックチル併⽤による効果
●厨房内の「⽔光熱費」削減
20%〜40%（施設様のコスト削減）

●個別対応の強化
摂⾷嚥下（せっしょくえんげ）対応
療養⾷対応

●⼈件費10%〜40%削減（※規模・設備による）
特定時間帯の作業量が軽減、標準化
※下処理、調理に必要な⼈件費削減
※専⾨調理師が場合により削減
●味の安定化（美味しさが均⼀化）
クックサーブとクックチル併⽤による効果
4
⾷環境改善
〜 旅⾷ 〜
介護施設向け給⾷コミュニケーション「遠くに⾏ってみたい」⾼齢者の旅⾷で、⾮⽇常の楽しみを提供。疑似体験・旅⾏気分が味わえます。
⾷環境改善